おからパウダー【痩せ菌】で低カロリー・低糖質お好み焼き
今回は
「脂肪を燃焼しやすく、太りにくい体」
になることが可能な痩せホルモン(痩せ菌)を分泌させる
「おからパウダー」
を使った、料理研究家 高橋典子さん考案の
低カロリー・低糖質なお好み焼きレシピを
紹介したいと思います。
【材料(1人分)】
おからパウダー・・・20g
豚薄切り肉・・・・・30g
長芋・・・・・・・・70g
キャベツ・・・・・・2枚
卵・・・・・・・・・2個
水・・・・・・・・・110cc
サラダ油・・・・・・適量
トッピング・・・・・ソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガ、鰹節
材料を見て驚くのが、おからパウダーの量です。
普通のお好み焼きは80~100gの小麦粉が
必要なのですが、
おからパウダーであれば20gでいいんです。
理由は、おからパウダーが
どんどん水を吸収していくかららしいです。
これでかなりの糖質が抑えられますね。
【作り方】
① ボウルにおからパウダー(20g)
と水(110㏄)を入れトロトロに
なるまで混ぜる
② トロトロになった
おからパウダーに卵と
すりおろした長芋を加え
良く混ぜる。
③ キャベツを千切りにして
生地に加え、塩コショウで
下味をつける。
④ フライパンでサラダ油を熱し
豚肉を入れて両面を焼く。
⑤ 豚肉の上に生地を流し入れ
ふたをして5分ほど
蒸し焼きにする。
⑥ 形を整え
フライ返しを2枚使って
ひっくり返す。
(小麦粉よりも柔らかく崩れやすいので
ひっくり返す際は要注意)
⑦ 裏面も焼き目が付いたら
お皿に取り出し、
お好みでソース、マヨネーズ、
かつお節、紅しょうが、青のりを
かければ完成です。
小麦粉をおからパウダーに変えるだけで、
【糖質量】
93.6g→43.4g
【カロリー】
695kcal→486kcal
に激減しちゃうんです。
しかもしっとりトロトロ食感で
美味しくなるなんて最高ですよね!
是非、試してみて下さい。
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